PAL-DASHI Meister dashi Brix-só mérőkészlet

Leírás

Az Új DASHI Meister mérőkészlet a dashi minőségének számszerű ellenőrzésére szolgál: egyetlen folyamatban méri a Brix-értéket, a sókoncentrációt és a pH-t. A dashi kombu, bonitópehely és más összetevők főzésével készül, és a levesek, mártások, tekercselt omlettek alapja.

A mérés révén a korábban csak tapasztalatra hagyatkozó ízbeállítás objektívvé, ismételhetővé válik, ami segíti az egyenletes minőség fenntartását. A készlet a Brix- és sómérő refraktométert (PAL-DASHI Meister) és a hozzá tartozó pH-mérőt is tartalmazza.

Műszaki adatok

Modell	Új DASHI Meister mérőkészlet (PAL-DASHI Meister)
Katalógusszám	4014
Mérési tartomány	Brix 0,0–25,00%; sókoncentráció 0,00–15,00%; pH 0,00–14,00
Felbontás (HH mód)	Brix 0,1%; sókoncentráció 0,1%
Felbontás (TT mód)	Brix 0,01%; sókoncentráció 0,01%; pH 0,01
Pontosság (HH mód)	Brix ±0,2%; kijelzett érték ±0,1% (0,0–2,8% sókoncentrációnál); relatív pontosság ±5% (2,9–9,9%); relatív pontosság ±10% (10,0–15,0%)
Pontosság (TT mód)	Brix ±0,10%; kijelzett érték ±0,05% (0,00–0,99% sókoncentrációnál); relatív pontosság ±5% (1,00–9,99%); relatív pontosság ±10% (10,00–15,00%) – szacharóz- és nátrium-klorid-oldatban (20 °C)
pH-pontosság	±0,10
A készlet tartalma	PAL-DASHI Meister; pH-mérő JORDAN szilikon védőtokkal; kalibráló oldatok pH 4,01, pH 6,86 és pH 9,18